Especias que dan sabor a la comida mexicana
Sabemos que la comida mexicana se caracteriza por ser una gastronomía rica en aroma, textura, rica en la forma en que toda esa sazón nos caracteriza y se ve reflejada en cada platillo. Las especias ayudan a agregar ese sabor y aroma en la cocina mexicana. Conoce algunas de ellas:
Orégano
El orégano, una planta muy conocida de origen turco, es la clave en ciertos guisos y platillos. El uso del orégano en los adobos, en las salsas, o en el pozole, hacen de esta planta una especia básica en la comida mexicana.
Chaya
La chaya, es una planta originaria de la península de Yucatán. En esta región, se acostumbra utilizar la chaya en platillos como tamales, guisos, e inclusive la conocida agua de chaya.
Quelites
En la gastronomía mexicana, existen diferentes tipos de quelites, como son el pápalo, el huauzontle, los quintoniles, las verdolagas y la hoja santa. Su forma de consumo es crudos o cocidos, debido a que sus altos valores nutrimentales le hacen excelente para cualquier tipo de platillo.
Epazote
Es la hierba aromática por excelencia en la comida mexicana. Desde platillos como el requesón al epazote, la trucha al epazote, o el mole de olla con epazote; la calidad de esta hierba le permite convertir cualquier sabor en uno más intenso. El epazote, es considerado difícil de describir en cuanto a sabor, ya que es un sabor único al cual los diversos chefs del mundo le han llamado: el sabor mexicano.
Cilantro
Otra especie característica de la comida mexicana; puesto que, desde su integración en la comida mexicana, existe un sinfín de platillos que la ocupan de diversas maneras.
Hoja de Aguacate
El aguacate así como su hoja, son utilizados ampliamente dentro de la comida mexicana. Utilizada comúnmente en guisos, ya sea de manera seca o fresca, el sabor fuerte de la hoja de aguacate da un ligero toque de fermentación a la comida.
Cuéntanos, ¿Qué otras hierbas conoces que pueden agregar buen sabor a la comida?. Si te quedaste sin gas para cocinar recuerda que nosotros te entregamos litros completos, comunícate a través de nuestros medios oficiales.